Parmigiano Reggiano AOP logo

Le Parmigiano Reggiano AOP est un fromage universel très utilisé dans la cuisine Italienne. Depuis 1996, ce fromage est protégé au niveau européen par une AOP. C'est un fromage semi-gras à base de lait de vache, à pâte pressée cuite, friable. Affiné pendant 12 mois minimum, il présente un goût fruité et des saveurs douces. Sa fabrication unique  est réalisée à partir du lait de la traite du soir, partiellement écrémé par affleurement naturel des matières grasses en surface et mélangé au lait entier de la traite du matin suivant. On peut le déguster de bien des façons, en morceaux comme fromage de table, en râpé comme ingrédients dans des recettes de pâtes ou encore en “pétales” sur des salades et des carpaccio.

PARMIGIANO REGGIANO AOP – CUBES

Barquette 100g

Petits cubes de Parmigiano Reggiano AOP, parfait pour garnir les salades ou accompagner les apéritifs italiens.

PARMIGIANO REGGIANO AOP – STICK

Stick - rectangulaire 125g

Le format “stick rectangulaire” est original et pratique. Spécialement conçu pour râper facilement le fromage ou pour découper des morceaux réguliers.

PARMIGIANO REGGIANO AOP – Extra

Pointe 200g

Une portion découpée en pointe. Facile d’utilisation, râper le sur toute vos préparations !

PARMIGIANO REGGIANO AOP – 1/8

4kg

Format traditionnel pour découpe.

PARMIGIANO REGGIANO AOP – Pétales

Barquette 100g

Les pétales sont idéales pour garnir vos salades et même vos sandwichs chauds ou froids.

PARMIGIANO REGGIANO AOP – Râpé

Sachet 500g

Le Parmigiano Reggiano AOP râpé offre une multitude de possibilités. Pour saupoudrer dans l’assiette ou l’utiliser dans la préparation de farces.

PARMIGIANO REGGIANO AOP – Pétales

Barquette 500g

Ce format professionnel en barquette a été conçu pour mieux protéger les pétales et offrir une praticité d’utilisation.

PARMIGIANO REGGIANO AOP – BIO

Barquette 200g

Ce Parmigiano Reggiano est certifié “BIO”, fabriqué exclusivement à partir de lait issu de l’agriculture biologique, sa fabrication respecte un cahier des charges rigoureux.

PARMIGIANO REGGIANO AOP – 30 MOIS

Papier 150g

Affiné pendant 30 mois ce Parmigiano Reggiano est un fromage d’exception idéal pour la dégustation, en accompagnement de charcuteries et d’antipasti.

PARMIGIANO REGGIANO AOP – POINTE

1Kg

Format prédécoupé pour un usage direct en cuisine.